NABIRE - Setelah produksi roti berbahan baku labu, kini BreadTake (BT) meluncurkan produk teranyarnya yang masih menggunakan bahan baku dari hasil bumi lokal, yakni ubi. Dikatakan Chef Adi Purnomo, peluncuran roti berbahan ubi ini tujuannya sama dengan peluncuran roti labu. Yaitu untuk memanfaatkan hasil bumi Nabire. “Setelah sukses meluncurkan roti labu, kini kami coba meluncurkan produk baru yang berbahan dari betatas atau ubi yang tujuannya untuk mencoba memasarkan bahan-bahan lokal agar lebih luas dikenal masyarakat,” tuturnya.Soal rasa, menurut bapak dari Kayana ini, tidak perlu diragukan lagi. Disamping peluncuran roti betatas, produk yang lebih dulu diluncurkan diantaranya, Apel Peeg dan kue lontar.Kue lontar merupakan kudapan tradisional yang diangkat BT agar kue ini tetap lestari sebagai kuliner warisan dari kekayaan budaya nusantara. Namun disajikan dalam bentuk cup agar terlihat dan terkesan modern sehingga tetap eksis di pasaran. Adi Purnomo yang didampingi Owner BT, Effendi, wanti-wanti kepada para customer untuk memperhatikan masa layak konsumsi roti atau cake.Menurutnya masa layak konsumsi produknya, antara 3-4 hari. Ia beralasan karena semua produk BT tidak menggunakan bahan pengawet, bahkan ada beberapa produk yang hanya satu kali konsumsi dalam arti produksi hari ini harus dikonsumsi hari ini tidak bisa lagi tunggu sampai hari esoknya.Roti yang satu hari konsumsi, seperti roti isi fla semisal lady beaut, roti isi sayuran semisal burger dan choco klub, namun bila disimpan di lemari pendingin bisa sampai 2 hari. Para konsumen pun harus hati-hati dalam mengemas kembali roti sisa konsumsi untuk memperhatikan beberapa langkah, roti yang tidak habis (sisa) konsumsi sebaiknya ditutup rapat (kedap udara) dan atau saat penyimpanan sebaiknya disimpan di lemari pendingin seperti kulkas. (mus)